Sūrio pyragas su karamele ir riešutais. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiaušiniai, riešutai, sūris, grietinėlė, grietinė. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 10 porcijų
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 1 val.; 30 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 140 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, keptuvė, kepimo indas. Alergenai pagal ingredientus: pienas, kiaušiniai, riešutai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Sumaišykite ingredientus
Sausainius sutrupinti, sumaišyti su tirpintu sviestu ir vandeniu.
Leiskite susigerti skoniams
Suspausti 22–24 cm formos dugne ir kraštuose, atšaldyti.
Sumaišykite ingredientus
Sūrį sumaišyti su 4 valg. š. cukraus.
Tęskite gaminimą
Po vieną įmaišyti kiaušinius, grietinę ir vanilę.
Tęskite gaminimą
Supilti ant pagrindo.
Leiskite susigerti skoniams
Kepti 140 °C orkaitėje apie 1 val. Palikti pravertoje orkaitėje 30 min., atvėsinti ir kelioms valandoms perkelti į šaldytuvą.
Tęskite gaminimą
Sausoje keptuvėje ištirpinti jiems skirtą cukrų, įmaišyti riešutus.
Paruoškite produktus
Paskleisti ant kepimo popieriaus, atvėsinti ir sukapoti.
Tęskite gaminimą
Padažui ištirpinti 150 g cukraus iki gintarinės spalvos.
Tęskite gaminimą
Atsargiai įmaišyti sviestą ir šiltą grietinėlę.
Sumaišykite ingredientus
Išmaišyti iki vientisumo, atvėsinti.
Tęskite gaminimą
Pyragą apibarstyti riešutais ir aplieti karamele.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.