Upėtakis su daržovėmis. Šio varianto pagrindiniai produktai: upėtakis, moliūgas, česnakas, citrina, sviestas. Orkaitę įkaitinkite iš anksto, o kepimo indą statykite taip, kad aplink jį galėtų cirkuliuoti karštas oras.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 3 porcijoms
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 40 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Orkaitės patiekalas
- ♨️ Orientyras
- 220 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
reikės
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, pienas. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Tęskite gaminimą
Kadangi upėtakis buvo išdorotas, tai teliko į vidų sudėti citrinos 3 riekeles, susmulkintą česnako skiltelę ir krapus.
Tęskite gaminimą
Padėti ant 0,7 kg druskos pado.
Tęskite gaminimą
Ant viršaus užberti 1,3 kg druskos, apspaudžiant, kad nesimatytų žuvies, o atrodytų kaip kalnas druskos.
Tęskite gaminimą
Pašovusi žuvį į orkaitę, perpjauti moliūgą pusiau ir dėti į garpuodį kartu su česnaku garintis.
Tęskite gaminimą
Na gerai, įdėti valg. š. sviesto.juk sviestu košės nesugadinsi?.
Sumaišykite ingredientus
Iškabinu šaukštu moliūgo masę iš odos ir sumaišyti su sviestu.
Tęskite gaminimą
Kadangi žuvis buvo didelė, tai likutį sudėti į dėželę, kitos dienos pietums ar vakarienei.
Kepkite
Žuvį druskos plutoje kepti 220 °C orkaitėje apie 40 min., atsižvelgiant į žuvies dydį.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.