Varškės pyragas su kakaviniu pagrindu ir vyšniomis. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiaušiniai, miltai, vyšnios, jogurtas, sviestas. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 1 val.
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 180° C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Tešlai naudojau
Varškės įdarui naudojau
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas, trintuvas arba plakiklis. Alergenai pagal ingredientus: glitimo turintys javai, pienas, kiaušiniai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Tęskite gaminimą
Sviestą sutarkuoti burokine tarka ir išminkyti su visais tešlos recepte nurodytais ingredientais.
Tęskite gaminimą
Padėti į šaldiklį pailsėti, kol paruošti varškės įdarą.
Tęskite gaminimą
Kiaušinių baltimus atskirti nuo trynių.
Išplakite
Kiaušinių trynius su cukrumi (puse viso kiekio) ir vaniliniu cukrumi išplakti su mikseriu iki baltumo ir sumaišyti su varške ir kitais ingredientais.
Išplakite
Baltymus su likusia cukraus dalimi išplakti iki standžių putų.
Išplakite
Bet, tik į trynius sudėti visas likusias sudedamąsias dalis ir išmaišyti, o poto sudėti išplaktus iki standumo baltymus ir permaišyti.
Tęskite gaminimą
Ant formos dugno iškloti vieną dalį, tada supilti varškės įdarą, išberiu vyšnias ir įspausti į vidų.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Pyragą kepti 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.
Leiskite susigerti skoniams
Iškepusį pyragą atvėsinti kampbario temperatūroje, o poto atšaldyti lauke ( juk dar ne vasara, tada reikėtų šaldytuve).
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.