Vietnamietiška žąsienos sriuba. Šio varianto pagrindiniai produktai: krevetės, vištiena, kiaušiniai, ryžiai, makaronai. Prieš baigdami virti paragaukite paties sultinio, ne tik daržovių.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 5 val.; 5-7 min.; 5 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Sriuba
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Vietnamietiškai sriubai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, puodas, trintuvas arba plakiklis. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, vėžiagyviai, glitimo turintys javai, kiaušiniai, sojos. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Tęskite gaminimą
Į didelį puodą sudėti keptos žąsies kaulus ir korpusą.
Virkite
Užvirti.
Virkite
Pavirti ant lėtos ugnies apie 0,5 val.
Paruoškite produktus
Sudėti visus prieskonius, padažus, stambiai supjaustytą svogūną, imbierą, česnaką.
Virkite
Pridengę puodą virti ant silpnos ugnies apie 1,5 val.
Tęskite gaminimą
Nukošti ir gausite skaidrų sultinį.
Išplakite
Kiaušinius išplakti ir iškepti ploną kiaušinienę.
Paruoškite produktus
Susuti į vamzdelį ir supjaustyti riekelėmis.
Paruoškite produktus
Vištos krūtinėlę supjaustyti plonomis riekelėmis.
Tęskite gaminimą
Džiovintus kinietiškus grybus užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti apie 0,5 val.
Paruoškite produktus
Agurką supjaustyti itin plonomis juostelėmis.
Tęskite gaminimą
Jeigu norisi aštrumo, įpjaustyti šviežio čili pipiro.
Virkite
Atskirai puode išvirti ryžių makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
Tęskite gaminimą
Nuplauti šaltu vandeniu.
Virkite
Atskirai puode virti išmirkytus grybus apie 5-7 min.
Virkite
Užvirti žąsienos sultinį.
Tęskite gaminimą
Supilti sojos, žuvų padažus, ryžių actą, cukrų.
Tęskite gaminimą
Suberti vištienos gabalėlius.
Virkite
Virti 5 min.
Tęskite gaminimą
Įdėti krevečių pastos, užlašinti laimo sultimis.
Patiekite
Sudėti į lėkštę vištienos gabalėlius, makaronus, kiaušinienės lakštinius, grybus.
Tęskite gaminimą
Užpilti sultiniu.
Tęskite gaminimą
Užberti agurkais ir šviežio čili pipiro riekelėmis.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.