Trijų rūšių žuvis su krienų bulvių koše. Šio varianto pagrindiniai produktai: ešerys, plekšnė, bulvės, česnakas, imbieras. Orkaitę įkaitinkite iš anksto, o kepimo indą statykite taip, kad aplink jį galėtų cirkuliuoti karštas oras.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 3 porcijos
- ⏱️ Gaminimo etapai
- Pagal paruošimo ir iškepimo požymius
- 🧑🍳 Būdas
- Orkaitės patiekalas
- ♨️ Orientyras
- 160 °C / 120 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Padažui
Bulvių košei
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, kepimo indas, puodas, trintuvas arba plakiklis. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, pienas, riešutai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Virkite
Bulves nuskusti ir su druska išvirti, krieno šaknį sutarkuoti smulkia tarka.
Tęskite gaminimą
Tik nupylę vandenį iš karto berti krieną ir trinti kartu su bulvėmis.
Tęskite gaminimą
Įpilti užvirusį pieną į sutrintas bulves ir dar kartą gerai sutrinti, kad neliktų gumulėlių.
Patiekite
Palikti šiltai stovėti, kol tieksite į lėkštes.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Orkaitę įkaitinti iki 160 °C.
Paruoškite produktus
Imbierą smulkiai sutarkuoti, šalotą supjaustyti pusžiedžiais, česnaką sukapoti.
Tęskite gaminimą
Įdėti į kepimo indą kartu su sviestu ir aliejumi, likusiais prieskoniais.
Kepkite
Pašauti į orkaitę kepti, kol sviestas išsilydys, o šalotas pradės rusti.
Kepkite
Supilti vyną, vos šis užvirs, sumažinti kaitrą iki 120 °C, sudėti žuvį, uždengti folija ir grąžinti į orkaitę kepti 10 minučių.
Tęskite gaminimą
Žuvies gabalėlius dėti ant ant bulvių košės ir palaistyti padažu, kurį prieš tai būtinai perkošti per sietelį.
Tęskite gaminimą
Nilinis ešerys (per viduri), ką galiu pasakyti apie jį.
Tęskite gaminimą
Tai mažiausiai skonio turinti žuvis, balta, stangri, nori pleišėti.
Tęskite gaminimą
Plekšnė (arčiausiai jūsų): minkšta kaip pūkas, tirpstanti burnoje, lengvai pjaustosi, neirsta, bet nėra stangri, švelnaus skonio, balta žuvis.
Tęskite gaminimą
Arba tada mojuoti kirviais ir daryti kontrastinį padažą, kad su ilgesiu lauktumėte kąsnyje skonio švelnumo ir minkštumo.
Tęskite gaminimą
Tačiau pridedant rytietiškų padažų, jis gali puikiausiai atsiskleisti.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.