Žuvis su slyvų padažu. Šio varianto pagrindiniai produktai: sterkas, bulvės, česnakas, aitrioji paprika, slyvos. Pradėkite nuo mažesnio laisvai dozuojamų prieskonių kiekio, išmaišykite ir paragaukite.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 3 asmenims
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 3 val.; 10 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Padažas arba priedas
- ♨️ Orientyras
- 200 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Slyvų padažas 0,3 l stiklainukui
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, riešutai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Paruoškite produktus
Žuvį supjaustyti juostelėmis, įpilti šlakelį aliejaus, suberti sutraiškytas alyvuoges, česnako skiltekes ir kalendras.
Tęskite gaminimą
Tik nepadauginti, nes alyvuogės irgi suteiks sūrumo.
Kepkite
Kišti kepti į orkaitę 200 °C, 10 minučių.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Sudėti į įkaitintą puodą, kad kuo greičiau pradėtų skirtis sultys, suberti visus prieskonius ir nuolat maišydami virti ant nedidelės ugnies apie 3 val.
Virkite
Perkošti per tankų sietelį ir pavirti dar pusvalandį.
Tęskite gaminimą
Susipilstyti į nedidelius stiklainius.
Virkite
Bulves apvirti.
Tęskite gaminimą
Užvirus, po 3-5 minučių (priklausomai nuo bulvių dydžio) nupilti kartštą vandenį ir aplieti šaltu.
Kepkite
Sujaustyti, pabarstyti rupia druska ir kepti orkaitėje 10 min.
Patiekite
Padažą lieti į pakaitintą lėkštę, kad šis sušiltų ir paskleistų savo aromatą.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.