Varškės pyragas su juodaisiais serbentais. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiaušiniai, grietinėlė, grietinė, sviestas, cinamonas. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 12 porcijų
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 15 min.; 1 val.; 30 min.; 5 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 180 °C / 130 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas. Alergenai pagal ingredientus: pienas, kiaušiniai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Sumaišykite ingredientus
Sausainius sutrupinti, sumaišyti su tirpintu sviestu ir druska.
Leiskite susigerti skoniams
Iškloti 24 cm formos dugną bei kraštus, atšaldyti.
Sumaišykite ingredientus
Varškę pertrinti, sumaišyti su cukrumi, vanile, grietinėle ir krakmolu.
Tęskite gaminimą
Supilti ant pagrindo.
Kepkite
Kepti 180 °C orkaitėje 15 min., sumažinti iki 130 °C ir kepti dar apie 1 val. Centras turi būti sustingęs, bet dar lengvai virpėti.
Leiskite susigerti skoniams
Pravėrus orkaitę vėsinti 30 min., paskui perkelti vėsti ir laikyti šaldytuve.
Sumaišykite ingredientus
Serbentus su cukrumi bei cinamonu pakaitinti apie 5 min. Krakmolą išmaišyti šaltame vandenyje, supilti į uogas ir maišyti, kol sutirštės.
Leiskite susigerti skoniams
Užpilą atvėsinti, užpilti ant pyrago ir šaldyti per naktį.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.