Virtiniai su varške ir žalumynais. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiauliena, kiaušiniai, miltai, svogūnai, česnakas. Visus komponentus pasiruoškite prieš dėliodami lėkštę.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- apie 50 vienetų
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 30 min.; 5 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Užkandis
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, puodas. Alergenai pagal ingredientus: glitimo turintys javai, pienas, kiaušiniai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Sumaišykite ingredientus
Miltus sumaišyti su aliejumi ir žiupsneliu druskos.
Tęskite gaminimą
Palaipsniui supilti vandenį, minkyti iki elastingos tešlos.
Tęskite gaminimą
Uždengti ir palaikyti 30 min.
Sumaišykite ingredientus
Varškę sumaišyti su kiaušiniais, žalumynais, smulkintu česnaku ir druska.
Tęskite gaminimą
Tešlą plonai iškočioti, išspausti apskritimus, dėti įdaro ir sandariai užspausti kraštus.
Virkite
Virti porcijomis lengvai verdančiame pasūdytame vandenyje.
Virkite
Iškilus virti dar apie 5 min.; patikrinti vieno virtinio tešlą ir įdarą.
Tęskite gaminimą
Šoninę pakepinti su smulkintu svogūnu, įmaišyti grietinę ir pašildyti.
Virkite
Patiekti su virtiniais.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas