Anties krūtinėlė su vyne troškintais ridikėliais. Šio varianto pagrindiniai produktai: antiena, šparagai, česnakas, medus, rozmarinas. Troškinant svarbu išlaikyti švelnų kaitinimą ir stebėti skysčio kiekį.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 4 asmenims
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 2 min.; 5 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Troškinys
- ♨️ Orientyras
- 70 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, keptuvė, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: patikrinkite pasirinktų produktų etiketes. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Kepkite
Apiberti rupia jūros druska ir dėti kepti į 70 °C orkaitę 40 minučių.
Tęskite gaminimą
Išėmus krūtinėles palikti pailsėti kol įkaista keptuvė.
Kepkite
Dėti ant odelės pusės krūtinėlę ir apkepti ant kiekvienos pusės po 2 min.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti ridikėlius.
Troškinkite
Troškinti 30 minučių atviroje keptuvėję, kad vynas pradėtų tirštėti.
Virkite
Šparagus nuskusti ir apvirti 5 min.
Paruoškite produktus
Į lėkštę supilti ridikėlius su karameliniu vyno padažu įdėti supjaustytą anties krūtinėlę ir šparagų viršunėles.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.