Baklažanai su tunu ir pomidorų padažu. Šio varianto pagrindiniai produktai: tunas, pomidorai, baklažanai, svogūnai, česnakas. Pradėkite nuo mažesnio laisvai dozuojamų prieskonių kiekio, išmaišykite ir paragaukite.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 4 porcijos
- ⏱️ Gaminimo etapai
- Pagal paruošimo ir iškepimo požymius
- 🧑🍳 Būdas
- Padažas arba priedas
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, keptuvė, puodas, trintuvas arba plakiklis. Alergenai pagal ingredientus: žuvis. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Virkite
Pradžioje išsivirti padažą.
Paruoškite produktus
Troškintuve alyvuogių aliejuje apkepti smulkiai sukapotą svogūną ir česnaką, kol jie suminkštės.
Paruoškite produktus
Pomidorus nulupti ir išimti sėklas.
Troškinkite
Sudėti į į troškintuvą ir kartas nuo karto pamaišydami troškinti apie 30 minučių.
Tęskite gaminimą
Įberti pipirų, lauro lapų, druskos.
Sumaišykite ingredientus
Išmaišyti ir toliau troškinti atidengę dangtį, kol masė taps vientisa ir nugaruos skystis.
Tęskite gaminimą
Suberti smulkintą šviežią baziliką.
Sumaišykite ingredientus
Išmaišyti ir palikti vėsti.
Tęskite gaminimą
Konservuotą tuną sutrinti su rikota.
Tęskite gaminimą
Įmaišyti smulkiai kapotas šviežias petražoles.
Paruoškite produktus
Baklažaną supjaustyti riekelėmis.
Tęskite gaminimą
Pabarstyti druska ir palikti 15-20 minučių.
Tęskite gaminimą
Po to nuplauti po tekančiu vandeniu.
Tęskite gaminimą
Nusausinti ant popierinės servetėlės.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Kepti įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
Tęskite gaminimą
Išėmę iš keptuvės būtinai nusausinti ant popierinės servėtėlės, kad joje paliktų riebalų perteklių.
Patiekite
Lėkštėje įpilti pomidorų padažą ir baklažanų sluoksnius pertepti tuno-rikotos užtepu.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.