Dorados ir krevečių sevičė. Šio varianto pagrindiniai produktai: dorada, krevetės, svogūnai, aitrioji paprika, citrina. Žuvį ar mėsą pjaustykite gerai atšaldytą, švariu aštriu peiliu.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- 4-6 porcijos
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 2–3 min.; 1 val.
- 🧑🍳 Būdas
- Žalias užkandis
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, puodas. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, vėžiagyviai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Leiskite susigerti skoniams
Šiam patiekalui naudoti žaliam vartojimui tinkamai paruoštą žuvį ar jūros gėrybes. Iki paruošimo laikyti šaldytuve.
Virkite
Krevetes išdoroti ir virti, kol mėsa taps standi bei nepermatoma. Originalo 2–3 min. nebeverdančiame vandenyje nelaikyti pakankamu kriterijumi visų dydžių krevetėms. Atvėsinti.
Paruoškite produktus
Doradą supjaustyti mažais gabalėliais, krevetes, priklausomai nuo dydžio, padalinti į 2-3 dalis.
Paruoškite produktus
Svogūną supjaustyti juostelėmis, čili riekelėmis, kalendrą smulkiai sukapoti.
Tęskite gaminimą
Išspausti laimo ir citrinos sultis.
Sumaišykite ingredientus
Sumaišyti sultis, kalendrą, čili, grūstus pipirus, druską, aliejų.
Sumaišykite ingredientus
Žuvį, atvėsusias krevetes ir svogūną sumaišyti su marinatu. marinuoti 1 val.; laikyti šaldytuve.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Ar citrinos sultys pakeičia terminį apdorojimą?
Šiame recepte rūgštus padažas skirtas skoniui ir tekstūrai. Naudokite žaliam vartojimui tinkamai paruoštą produktą; vien jo spalvos pasikeitimas ar marinavimo trukmė paruošimo tinkamumo nepatvirtina.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas