Šokoladinis pyragas su mėlynėmis. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiaušiniai, miltai, pienas, sviestas, šokoladas. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- Pagal paruošimo ir iškepimo požymius
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 180 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Aptepimui naudojau
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas, puodas, trintuvas arba plakiklis. Alergenai pagal ingredientus: glitimo turintys javai, pienas, kiaušiniai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Tęskite gaminimą
Sviestą, šokoladą, kakavą ištirpinti inde, pastatytame ant kito puodo su vandeniu (kitaip sakant, ant garų).
Sumaišykite ingredientus
Miltus, druską, kepimo miltelius išmaišyti atskirame inde.
Tęskite gaminimą
Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Miltų mišinį įmaišyti į trynių ir šokolado masę prieš įmaišant baltymus.
Tęskite gaminimą
Padalyti cukrų pusiau ir sudėti 1/2 dalį į baltymus, 1/2 į trynius.
Tęskite gaminimą
Trynius ištrinti iki baltumo su cukrumi ir sudėti į atvėsusią šokolado masę.
Išplakite
Baltymus iki standžių putų išplakti ir vėl išmaišyti su kepinio mase.
Tęskite gaminimą
Suberti uogas.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Skardą iškloti kepimo popieriumi ir supilti masę, išlyginti iki norimo storio ir dėti kepti į įkaitintą iki 180 °C orkaitę.
Kepkite
Kepti 30 minučių.
Kepkite
Baigiant kepti paruošti aptepą.
Tęskite gaminimą
Sudėti visus ingredientus į dubenį, o šį pastatyti ant puodo su vandeniu ir ištirpinti iki vientisos masės.
Tęskite gaminimą
Pilti ant iškepto, bet dar karšto,nors šiek tiek pravėsinto pyrago.
Tęskite gaminimą
Palikti per naktį sustingti.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.