Tuno seviche. Šio varianto pagrindiniai produktai: tunas, svogūnai, aitrioji paprika, citrina, žalioji citrina. Žuvį ar mėsą pjaustykite gerai atšaldytą, švariu aštriu peiliu.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 20–30 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Žalias užkandis
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo. Alergenai pagal ingredientus: žuvis. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Leiskite susigerti skoniams
Šiam patiekalui naudoti žaliam vartojimui tinkamai paruoštą žuvį ar jūros gėrybes. Iki paruošimo laikyti šaldytuve.
Paruoškite produktus
Tuną supjaustyti plonomis riekelėmis, bet ne per plonomis kaip, kad pjaustydami carpaccio.
Tęskite gaminimą
Laimo, citrinos sultis išspausti.
Tęskite gaminimą
Šiek tiek patarkuoti laimo vaisiaus žievelės.
Paruoškite produktus
Čili pipirą ir svogūną supjaustyti riekelėmis.
Sumaišykite ingredientus
Viską sumaišyti su druska, baltaisiais pipirais.
Leiskite susigerti skoniams
Užpilti ant tuno ir palaikyti šaldytuve 20–30 min.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Ar citrinos sultys pakeičia terminį apdorojimą?
Šiame recepte rūgštus padažas skirtas skoniui ir tekstūrai. Naudokite žaliam vartojimui tinkamai paruoštą produktą; vien jo spalvos pasikeitimas ar marinavimo trukmė paruošimo tinkamumo nepatvirtina.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas