Vietnamietiški viščiukai. Šio varianto pagrindiniai produktai: ryžiai, svogūnai, česnakas, imbieras, žalioji citrina. Orkaitę įkaitinkite iš anksto, o kepimo indą statykite taip, kad aplink jį galėtų cirkuliuoti karštas oras.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 20 min.; 10 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Orkaitės patiekalas
- ♨️ Orientyras
- 180 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Taigi, viškiukų marinatui reikės
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: sojos, sezamai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Tęskite gaminimą
Viščiukus perpjauti per krūtinėlę ir "išžragdinu" ir paspaudžiu rankomis, kad šis visiškai išsiskleistų.
Paruoškite produktus
Paruošti marinatą: česnaką, imbierą smulkiai sukapoti, pipirus sugrūsti ir sumaišyti su likusiais ingredientais.
Sumaišykite ingredientus
Viščiukus dėti į indą ir gerai išmaišyti su marinatu, bei palikti 4 valandoms kvapams ir prieskoniams susigerti.
Kepkite
Vėl gi formuoti nukrypimą nuo recepto, recepte rekomenduojama kepti gausiame aliejaus kiekyje, bet iškloti skardoje išsimarinavusius viščiukus ir prispaudžiu savo sunkiu ketaus puodų, kad viščiukai ir liktų plokšti.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Keptu įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje 20 min., odele į apačią ir prispaustus sunkiu puodu.
Kepkite
Apversti ir kepti ant kitos pusės 20 min., bet vis dar prispaudusi.
Paruoškite produktus
Bet tada sudėti bulves, prieš tai nuluptas ir supjaustytas, bei pamarinuotas likusiame nuo viščiukų marinate 20 min., kol šie kepė ant nugaros.
Tęskite gaminimą
Nuimti svorį, apversti ir dar išjungusi orkaitę palikti 10 min. paskrusti.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.