Tuno sevičė. Šio varianto pagrindiniai produktai: tunas, svogūnai, česnakas, aitrioji paprika, citrina. Žuvį ar mėsą pjaustykite gerai atšaldytą, švariu aštriu peiliu.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 40–60 min.; 15-20 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Žalias užkandis
- ♨️ Orientyras
- Pagal eigoje aprašytą būdą
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo. Alergenai pagal ingredientus: žuvis. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Leiskite susigerti skoniams
Šiam patiekalui naudoti žaliam vartojimui tinkamai paruoštą žuvį ar jūros gėrybes. Iki paruošimo laikyti šaldytuve.
Paruoškite produktus
Tuną supjaustyti maždaug 3 cm kubeliais, nereikia susmulkinti kaip tartarui.
Paruoškite produktus
Supjaustyti svogūną riekelėmis, čili griežinėliais, šiek tiek patarkuoti laimo bei citrinos žievelės.
Tęskite gaminimą
Kalendros lapelius atskirti nuo kotelių ir susmulkinti.
Tęskite gaminimą
Išspausti laimo ir citrinos sultis.
Leiskite susigerti skoniams
Užlieti jomis tuną, laikyti šaldytuve 40–60 min.
Sumaišykite ingredientus
Kai tunas išsimarinuos, nusausinti ir sumaišyti su: čili, druską, pipirus, svogūnus, kalendrą, žieveles.
Sumaišykite ingredientus
Pašlakstyti aliejumi ir viską sumaišyti.
Tęskite gaminimą
Ant viršaus pabarstyti džiovinto česnako skiltelėmis.
Tęskite gaminimą
Palikti dar 15-20 min. skoniams susistovėti, bei česnako skiltelėms suminkštėti.
Tęskite gaminimą
Prieš pateikiant dar kartą paskaninti šlakeliu aliejaus.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Ar citrinos sultys pakeičia terminį apdorojimą?
Šiame recepte rūgštus padažas skirtas skoniui ir tekstūrai. Naudokite žaliam vartojimui tinkamai paruoštą produktą; vien jo spalvos pasikeitimas ar marinavimo trukmė paruošimo tinkamumo nepatvirtina.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas