Avienos troškinys su žirniais. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiauliena, aviena, žirniai, pomidorai, morkos. Troškinant svarbu išlaikyti švelnų kaitinimą ir stebėti skysčio kiekį.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 4 val.; 2 val.
- 🧑🍳 Būdas
- Troškinys
- ♨️ Orientyras
- 180 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Ingredientai
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, keptuvė, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: sezamai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Leiskite susigerti skoniams
Avieną įtrinti pipirais, grūstu kardamonu, cinamonu ir palikti pasimarinuoti 4 val.
Paruoškite produktus
Išimti iš puodo, suberti sukapotus svogūnus, pomidorų pastą, tahini pastą ir apkepti.
Tęskite gaminimą
Grąžinti į puodą kumpį, suberti nuplautus neskaldytus žirnius.
Tęskite gaminimą
Užpilti vandeniu, kad apsemtų per 2 pirštus.
Troškinkite
Uždengti ir troškinti neatidengdama puodo 2 val. 180 °C temperatūroje.
Paruoškite produktus
Morkas sukapoti gana stambiais gabalėliais, sudėti į puodą kur troškinasi žirniai su aviena.
Tęskite gaminimą
Grąžinti į orkaitę, dar 30 minučių.
Tęskite gaminimą
Ištraukti avieną iš puodo, pjaustyti gabalėliais ir dėti ant žirnių.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip nepadauginti druskos ir prieskonių?
Atsižvelkite į sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį, sultinį ar paruoštus padažus, jei jų yra recepte. Pagal skonį nurodytus prieskonius dėkite dalimis, galutinį skonį tikrinkite prieš patiekdami.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.