Pyragas su džiovintais grybais. Šio varianto pagrindiniai produktai: kiaušiniai, miltai, baravykai, svogūnai, pienas. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 25 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 180 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Tešla
Įdarui
aptepimui
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, keptuvė, kepimo indas, puodas. Alergenai pagal ingredientus: glitimo turintys javai, pienas, kiaušiniai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Sumaišykite ingredientus
Sumaišyti mieles su miltais, druska, cukrumi.
Tęskite gaminimą
Kefyra pašildyti ir kartu su aliejumi supilti į miltus.
Tęskite gaminimą
Išminkyti tešlą iki vistisumo.
Tęskite gaminimą
Padėti šiltai apie vieną valandą, kol tešla padvigubės.
Virkite
Apvirti džiovintus grybus, kol pastarieji suminkštės.
Tęskite gaminimą
Atvėsinti, susmulkinti arba sumalti.
Kepkite
Susmulkinti svogūnus mažais kubeliais, apkepti keptuvėje su aliejaus ir sviesto mišiniu.
Tęskite gaminimą
Suminkštėjus svogūnams, suberti džiovintus grybus.
Tęskite gaminimą
Suberti druską, pipirus.
Tęskite gaminimą
Tešlai pakilus, ją iškočioti į stačiakampio formą.
Tęskite gaminimą
Sudėti džiovintų grybų įdarą, susuti į vazdžio formą ir sujungti į ratą/žiedą.
Tęskite gaminimą
Aptepti kiaušinio su pienu plakiniu.
Įkaitinkite ir pasiruoškite
Kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25 min., arba kol pyragas paruduos.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.