Ukrainietiški barščiai

Ukrainietiški barščiai. Šio varianto pagrindiniai produktai: antiena, jautiena, bulvės, pupelės, pomidorai. Produktus paskleiskite vienu sluoksniu.

Ko reikės

Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.

Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, keptuvė, puodas. Alergenai pagal ingredientus: patikrinkite pasirinktų produktų etiketes. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.

Gaminame žingsnis po žingsnio

1. Tęskite gaminimą

   Jeigu nori pagaminti tikrus ukrainietiškus barščius.

2. Tęskite gaminimą

   Svarbu sekti eiliškumą (bent taip rašo knygoje).

3. Virkite

   Virti sultinį.

4. Virkite

   2,5 val. virti jautienos šonkauliukus ant nedidelės ugnies.

5. Virkite

   Išgriebti šonkaulius, nupjaustyti mėsą, ir grąžinti toliau virti 30 minučių.

6. Paruoškite produktus

   Kol virė šonkauliai, sukapoti smulkiai svogūnus, sutarkuoti morkas, burokus, pomidorus (be odos).

7. Kepkite

   Keptuvėje apkepti svogūnus, sudėti burokus, morkas, pomidorus ir troškinti.

8. Tęskite gaminimą

   Jeigu trūksta skysčio – pilti sultinį, o, kad burokėliai neprarastų spalvos įpilti actą.

9. Troškinkite

   Burokėlius su kitomis daržovėmis troškinti apie 30 minučių.

10. Tęskite gaminimą

    Išimti iš puodo mėsą, kaulus.

11. Tęskite gaminimą

    Perkošti.

12. Tęskite gaminimą

    Kadangi lieka koncentruotas sultinys, pripilti vandens.

13. Tęskite gaminimą

    Pridėti lauro lapų, pipirų, druskos.

14. Paruoškite produktus

    Sudėti kubeliais supjaustytas bulves, susmulkintą kopūstą.

15. Virkite

    Virti 30 minučių.

16. Virkite

    Supilti keptuvės turinį į puodą, sudėti pupeles ir dar 15 minučių virti ant silpnos ugnies, derindama skonius ( kad nieko netrūktų.druskos, pipirų, cukraus, rūgšties).

17. Tęskite gaminimą

    Kai viskas suderinta, išjungti ugnį, suberti sutraiškytus česnakus ir palikti nusiraminti dar 20 minučių uždengtus.

Dažniausi klausimai