Ruginė duona. Šio varianto pagrindiniai produktai: stinta, miltai. Formą ir orkaitę paruoškite dar prieš baigdami maišyti tešlą.
Receptas vienu žvilgsniu
- 🍽️ Kiekis
- Pagal nurodytą ingredientų kiekį
- ⏱️ Gaminimo etapai
- 50 min.
- 🧑🍳 Būdas
- Kepinys
- ♨️ Orientyras
- 200 °C
Ko reikės
Pasiruoštus produktus galite pažymėti varnelėmis. 1 valg. š. = 15 ml, 1 arb. š. = 5 ml.
Vienam duonos kepaliukui naudojau
Ikrams reikėjo
Įranga: peilis, pjaustymo lentelė, dubuo, kepimo indas, trintuvas arba plakiklis, maisto termometras. Alergenai pagal ingredientus: žuvis, glitimo turintys javai. Padažų ir kitų pakuotų produktų sudėtį tikrinkite etiketėje.
Gaminame žingsnis po žingsnio
Sumaišykite ingredientus
Sumaišyti visus ingredientus ir palikti pailsėti 30 minučių.
Tęskite gaminimą
Po to minkyti tešlą, ilgai, apie 15 minučių.
Kepkite
Taip kepti 10 minučių, po to išvėdinti orkaitę, temperatūrą sumažinti iki 200 °C ir dar kepti apie 50 min. (su dantų krapštuku tikrinti iškepimo lygį).
Tęskite gaminimą
Dorodama stintas išrinkti ikrus, juos išimti iš laikančios plėvelės.
Išplakite
Sudėti į stiklainį, supilti visus ingredientus ir išplakti.
Išplakite
Plakti apie 10-15 minučių.
Dažniausi klausimai
Ar ingredientų kiekį galima didinti?
Ruošiant daugiau porcijų pagrindinius kiekius didinkite tuo pačiu santykiu. Prieskonius ir pagal skonį nurodytus pagardus dėkite palaipsniui. Didesnį kiekį patogiau ruošti keliomis porcijomis; eigoje nurodyta trukmė automatiškai nepadvigubėja.
Ką verta pasiruošti iš anksto?
Prieš pradėdami perskaitykite visą eigą, pasverkite produktus ir paruoškite reikalingus indus. Atskirai laikykite žalius produktus ir jau paruoštus patiekti priedus. Galutinį maišymą, padažo užpylimą ir patiekimą atlikite recepte nurodyta tvarka.
Kaip tikrinti, ar kepinys iškepęs?
Remkitės ir laiku, ir eigoje aprašyta tekstūra bei spalva. Kita forma ar storesnis sluoksnis gali kepti ilgiau. Jei viršus tamsėja per anksti, jį galima pridengti kepimo popieriumi, paliekant tarpą nuo kaitinimo elementų.
Kiti receptai
Šaltiniai ir recepto variantas
Recepto sudėtis ir eiga parengta iš redakcijai pateikto receptų rinkinio. Čia pateiktas konkretus naminis variantas.