Sūrio ir daržovių užkepėlės receptas:

Ingredientai:

• 1 didelis cukinijos vaisius, supjaustytas plonomis riekelėmis
• 2 raudonieji paprikos, supjaustyti juostelėmis
• 1 vidutinio dydžio baklažanas, supjaustytas kubeliais
• 200 g špinatų
• 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos
• 200 g fetos sūrio, sutrupintas
• 100 g mocarelos sūrio, supjaustyto plonais griežinėliais
• 2 kiaušiniai
• 200 ml grietinėlės
• 1 šaukštelis džiovintų žolelių, pavyzdžiui, baziliko arba timi
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejaus kepimui

Instrukcijos:

1. Daržovių ruošimas:
   • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
   • Dideliame keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Apkepinkite cukinijas, paprikas ir baklažanus, kol jie taps šiek tiek minkšti. Pabaigoje įdėkite česnaką ir špinatus, kepinkite, kol špinatai susitrauks.
   • Pagardinkite daržoves druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
2. Užkepėlės paruošimas:
   • Išplakite kiaušinius su grietinėle, pagardinkite druska ir pipirais.
   • Į kepimo formą dėkite sluoksnį daržovių, ant viršaus – fetos sūrio trupinius. Toliau klojant, kiekvieną daržovių sluoksnį keiskite sūrio sluoksniu.
3. Kepimas:
   • Baigus sluoksniuoti daržoves ir sūrį, užpilkite viską kiaušinio ir grietinėlės mišiniu. Viršų papuoškite mocarelos sūrio griežinėliais.
   • Kepkite orkaitėje apie 30–40 minučių, kol viršus gražiai apskrus.
4. Patiekimas:
   • Prieš patiekdami, leiskite užkepėlei atvėsti maždaug 5–10 minučių.
   • Puikiai tinka tiekti su šviežia žalumynų salota ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Mėgaukitės šia nuostabia ir sveika užkepėle, kuri yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei!

Apie autorių

Benediktas

See author's posts